AAB – J. Sábo. Hodnotenie dôkazov v daňovom práve. 1. vyd. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2020, 236 s. ISBN 978-80-8152-881-1.
AAB – J. Sábo – P. Huba – Ma. Štrkolec. Medzinárodné daňové úniky a metódy ich predchádzania [elektronický zdroj]. 1. vyd. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2016, 188 s. ISBN 978-80-8152-403-5.
AAB – M. Bujňáková et al. Dane a ich právna úprava v Slovenskej republike v kontexte daňovej politiky EÚ. 1. vyd. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2015, 408 s. ISBN 978-80-8152-246-8.
ABB – V. Babčák – J. Sábo – M. Štrkolec. Iniciatívy EÚ a transpozícia právnych aktov EÚ zameraných proti zneužívaniu daňového systému. In Daňové úniky a daňové podvody a právne možnosti ich predchádzania: inštitútmi daňového, obchodného a trestného práva. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2018, s. 39-139. ISBN 978-80-8152-661-9.
ADE – J. Sábo. Smernica o úrokoch a licenčných poplatkoch v práve Českej republiky a Slovenskej republiky. In Acta Universitatis Carolinae: Iuridica, roč. 64, č. 1 (2018), s. 145-153. ISSN 0323-0619.
AED – J. Sábo. Ručenie za daň z pridanej hodnoty v kontexte daňovej politiky EU alebo keď sa smernice berú vážne. In Vybrané otázky daňovej politiky Európskej únie a jej členských štátov: nekonferenčný zborník vedeckých prác. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2013, s. 303-327. ISBN 978-80-7097-999-0.
AED – J. Sábo. Základné zásady v rozhodovacej činnosti Súdneho dvora Európskej únie a Najvyššieho súdu Slovenskej republiky vo veciach nepriamych daní. In Základné zásady v rozhodovacej činnosti súdnej moci: zborník vedeckých prác doktorandov. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2014, s. 123-133. ISBN 978-80-8152-119-5.
AED – J. Sábo. Vecný rozsah Smernice o materských a dcérskych spoločnostiach. In Miesto, úloha a význam vnútroštátneho práva pri zabezpečovaní plnenia záväzkov vyplývajúcich z medzinárodného práva a európskeho práva: zborník vedeckých prác doktorandov a mladých vedeckých pracovníkov. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2018, s. 366-381. ISBN 978-80-8152-598-8.
AFC – J. Sábo. The Reasoning about Evidence in Tax Matters. In Optimization of organization and legal solutions concerning public revenues and expenditures in public interest: conference proceedings: chapter 3: Protection of Public Interest in Tax Law. Bialystok: Temida 2, 2018, s. 579-589. ISBN 978-83-6569-608-3.
AFD – J. Sábo – M. Štrkolec. Autoaplikácia v daňovom práve (aj) ako hra o úhradu dane. In Právo, obchod, ekonomika VI: zborník príspevkov z vedeckej konferencie: 26. – 28. októbra 2016, Vysoké Tatry. Košice: Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, 2016, s. 541-550. ISBN 978-80-8152-443-1.
AFD – J. Sábo. Štandardy hodnotenia dôkazov a správa daní. In Bratislavské právnické fórum 2020: právnické profesie ako most medzi svetmi ekonómie a práva. Bratislava: Univerzita Komenského v Bratislave, 2020, s. 43-49. ISBN 978-80-7160-558-4.
Jozef Sábo má v evidencii publikačnej činnosti zaevidovaných 26 publikačných výstupov a eviduje spolu 69 citácií a ohlasov na svoje vedecké práce.
Kompletný zoznam publikačnej činnosti Jozefa Sába je dostupný na webovej stránke UPJŠ v Košiciach v rámci databázy evidencie publikačnej činnosti (EPC), ktorú vedie Univerzitná knižnica UPJŠ.